［ウシの病気：ビタミンA欠乏に伴う失明］
（Wikipedia）
霜降り肉を作るためには、筋肉繊維の中へに脂肪を交雑させる、という通常
ではない状態を作り出さなければならない。
そのため、肥育中期から高カロリーの濃厚飼料が与えられる一方で、脂肪
細胞の増殖を抑える働きのあるビタミンAの給与制限が行われる。
ビタミンAが欠乏すると、牛に様々な病気を引き起こす。
肥育農家がこのビタミンAコントロールに失敗し、ビタミンA欠乏が慢性的に
続くと、光の情報を視神経に伝えるロドプシンという物質が機能しなくなり、
重度になると、瞳孔が開いていき、失明に至る。