よく噛んで食べよう：脳細胞の活性化に役立つ

［よくかんで食べよう］

（あなたの健康百科）


＜脳細胞の活性化に役立つ＞＜かみ合わせのチェックを＞
食べ物などをよくかむためには、良いかみ合わせが必要になる。
「良いかみ合わせでよくかむと、脳細胞が活性化されるのです」と
東京歯科大学（千葉県）スポーツ歯科の石上惠一教授は指摘する。



＜歯から脳に情報伝達＞
口の中に物を入れてかみ始めると、歯の根の周りを取り巻く
「歯根膜」という部分が、かむ力やその量の多少や硬軟などの
情報をキャッチし、歯根膜に通じる上顎の神経と下顎の神経が目の
神経と一つになり、三叉脳神経を通じて脳に伝える。

脳は、その情報に基づいて、適したかみ方の指示を出す。
例えば、硬い物なら回数を多くかむとか、かめなければのみ込ん
だり、軟らかい物を要求したりする。

上下の歯のかみ合わせがうまくいっていないと、当然、脳の活動も
緩慢になるといった悪循環に陥る。



＜平衡感覚の維持も＞
歯やあごも長年使っていると、すり減ったり、ゆがんだりする。
かみ合わせがうまくいっているか、自分でチェックする方法が
ある。

まず、口をゆっくり大きく開けて、ゆっくり閉じる。
上下の歯がきっちりとかみ合わされば正常。
しかし、閉じるときＳ字を描くように曲がる感じがしたり、奥歯が
うまくかみ合わなかったりする場合は、要注意。
一度、歯科で診てもらうとよい。

「唾液（だえき）には細胞のがん化を抑制する作用のほか、神経を
集中させる働きがあります。よくかむと、唾液が十分分泌され、
交感神経も活発に働き、運動性も高まるのです」

高齢者は、歩行中にわずかな高低差につまずき、転倒することが
ある。かみ合わせがうまくいっていると平衡機能も保たれるため、
歩いていてもふらつかず、つまずきにくくなるという。

石上教授は「食事のときはよくかむように心掛けて、歯磨きも
一日３回だけでなく、できるだけ行って、歯茎に刺激を与える
ことも大切。ガムをかむのも老化防止になります」と話している。




http://www.medical-tribune.co.jp/kenkou/200510072.html

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