緑内障とグルタミン酸ナトリウムとの関係

［グルタミン酸ナトリウム］ （Wikipedia） 2002年に発表された弘前大学の大黒らの報告によると、高濃度のグルタミン 酸ナトリウムを摂取させたラットの目には障害が発生しやすいという。 グルタミン酸ナトリウムを過剰摂取させたラットのガラス体と網膜神経節 細胞にはグルタミン酸ナトリウムの蓄積がみられ、機械的ストレスを受ける 細胞の部位に見出されることが多いグリア線維性酸性タンパク質の発現 増加と、通常の餌を与えたラットに比べて網膜ニューロン層の厚さが著しく 薄くなっていることを確認したという。 大黒らは、このことがグルタミン酸ナトリウムが欧米に比べて広く使われて いるアジアで緑内障が多い原因のひとつではないかと述べている。No tags for this post.