[有鉤嚢虫/有鉤条虫について]
各種サイトを巡ってみると、韓国において本格的キムチから感染した例が
有名らしいです。
もっとも、韓国本国のキムチの99%以上は感染源とならない。
運が悪かったと判断するのか、韓国の知人と一緒の場合のみ食べるのか・・・
迷うところです。
スモークサーモンも危険だから、よく透かして見てから食べよと注意喚起する
専門家もいます。
各民族によって、あるいは各人において腸内細菌叢が異なるので、ある人は
感染し、ある人は感染しないことは珍しくありません。
免疫力も異なるので、集団食中毒でも全然平気という人も少なくありません。
(横山歯科医院・横山哲郎)